Lo sapevate

Tante vitamine e sali minerali

Molti ortaggi di uso comune hanno notevoli proprietà medicinali, non da tutti conosciute; per sfruttare a pieno queste proprietà gli ortaggi devono essere consumati crudi o sono forma di succo fresco.
La carota particolarmente ricca di vitamine e sali minerali, è un efficace regolatore e antiputrido intestinale, quindi è consigliata in caso di colite, enterite o stipsi, inoltre è un coadiuvante nella cura delle ulcere gastriche e duodenali e può contribuire alla cura di alcune forme di anemia.
Il cavolo può favorire la guarigione delle ulcere gastriche e intestinali e delle bronchiti croniche; crauti crudi sono degli ottimi disinfettanti intestinali. Le foglie di carciofo, molto più delle brattee che si consumano abitualmente, sono depuratrici di fegato e cistifellea.
Il rapanello nero o rosso contiene forti dosi di vitamina C, stimola il fegato e la cistifellea, è diuretico e cura le bronchiti croniche.
Il finocchio aiuta la digestione, è diuretico e depurativo.
La lattuga è molto ricca di vitamine e sali minerali, inoltre ha un notevole effetto sedativo ed antispasmodico; è consigliabile in caso di insonnia.
La patata è estremamente ricca di potassio e di vitamine del gruppo B; è un alimento energetico permesso ai diabetici e agli obesi; ha azione antiulcerosa e favorisce le funzioni intestinali.
Il peperone è ricco di vitamina C.
Il pomodoro è molto ricco di vitamine e sali minerali e aiuta la digestione.
Il porro è lassativo e diuretico, aiuta ad eliminare l'acido urico; è consigliato in caso di gotta e calcolosi urinaria.
La rapa è diuretica e balsamica, indicata nelle affezioni polmonari croniche e nel raffreddore.
Il cetriolo è disintossicante, depurativo e diuretico; sembra che possa far sciogliere i calcoli urinari.
Il sedano e il sedano rapa sono ricchi di sali minerali, tonici e diuretici; a questi ortaggi si attribuiscono tradizionalmente proprietà afrodisiache.
Gli spinaci sono estremamente ricchi di sali minerali e sono indicati nelle convalescenze e in caso di anemia.
Il prezzemolo è diuretico e depurativo, è utile in caso di astenia e risolve i disturbi del ciclo mestruale.
La zucca è ricca di vitamina A, diuretica e lassativa.